Bien positionné dans sa boîte crânienne se trouve un organe essentiel du corps humain, composé de lobes, de plis et de rides, que l’on nomme cerveau. Bien positionné dans sa coquille, se trouve un fruit, composé lui aussi de lobes, de plis et de rides, que l’on nomme noix. Les similitudes ne s’arrêtent pas là : le cerveau est l’organe le plus gras du corps humain et la noix est composée essentiellement de graisse. L’influence de l’alimentation sur les fonctions cérébrales a longtemps était négligée, mais on sait maintenant que pour maintenir leur bon fonctionnement il est primordial de bien nourrir le cerveau, notamment avec des oméga-3 que l’on retrouve en très grande quantité… dans la noix !
